| 食品凍干機設備加工應用的熱門(mén)領(lǐng)域 |
| 來(lái)源：管理員 日期：2021/3/31 點(diǎn)擊：759 字體：小 中 大 |
食品凍干機設備加工應用的熱門(mén)領(lǐng)域： (1)、方便速食 無(wú)論是歐美還是中國市場(chǎng)，方便速食都是凍干食品存在感最高的一個(gè)品類(lèi)。近年來(lái)，凍干還從方便面調料包中“單飛”，出現了更多的形態(tài)。 在凍干食品中，比較有代表性的是綜合性?xún)龈墒称饭拘氯?，生產(chǎn)能力位居世界前列。新三和旗下品牌和廚主打高端方便食品，活動(dòng)價(jià)8.9元/112g。另一個(gè)自有品牌海福盛的凍干面與和廚風(fēng)格類(lèi)似，但相較而言品類(lèi)更豐富，除了凍干方便面之外，還有粥、湯、粉絲、水果片等產(chǎn)品。 據Foodplus稱(chēng)，新三和也在給一些大的食品、餐飲品牌提供代加工服務(wù)，比如肯德基售賣(mài)的芙蓉鮮蔬湯、早餐粥、皮蛋瘦肉粥就是由新三和提供的。 實(shí)際上，國內方便面市場(chǎng)曾經(jīng)歷過(guò)幾年的消沉，但在2017年開(kāi)始回暖。為什么會(huì )出現這種情況?分析人士指出，曾經(jīng)方便面是油炸、低端的代名詞，但凍干面的出現，使方便面進(jìn)入3.0時(shí)代。 除了方便面，凍干還被用在了湯品上。主營(yíng)凍干湯類(lèi)和粥類(lèi)的品牌蘇伯，旗下的凍干湯料、凍干即食粥、休閑食品等都是自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售，目前已成為凍干食品領(lǐng)域的佼佼者。天貓旗艦店中銷(xiāo)量最高的速食湯料平均價(jià)格在1.5元/袋，銷(xiāo)量最高的鏈接在40萬(wàn)以上。 (2)、凍干飲品類(lèi) 凍干咖啡、茶葉等產(chǎn)品在速溶飲品行業(yè)是高品質(zhì)的象征，其中，凍干咖啡是速溶凍干飲品類(lèi)最大的分支。 2019年先后完成A和A+兩輪數千萬(wàn)元融資的三頓半咖啡，在一眾咖啡品牌中脫穎而出。三頓半采用升級的凍干技術(shù)，實(shí)現3秒融于任何溫度的任何液體，最大程度保留了咖啡風(fēng)味。 這里還不得不提到曾頂著(zhù)“中國咖啡第一品牌”光環(huán)的后谷咖啡。其在2014年自主研發(fā)成功咖啡凍干生產(chǎn)線(xiàn)，打破了歐洲長(cháng)達100年的技術(shù)壟斷，2016年后谷咖啡產(chǎn)品銷(xiāo)售額達51億元人民幣，進(jìn)出口額達4億美元。 除了速溶，凍干果汁更是開(kāi)拓了人們對凍干飲料的想象力。2019年，好想你開(kāi)創(chuàng )性地推出了“搖一搖”凍干果汁，用60度以下的溫水進(jìn)行沖泡，搖一搖后，就能喝到一杯果汁。 (3)、果蔬零食類(lèi) 休閑零食品牌的“凍干嘗試”主要聚焦在凍干水果、酸奶，例如榴蓮、草莓、無(wú)花果等，三只松鼠銷(xiāo)量最高的凍干榴蓮產(chǎn)品銷(xiāo)量超過(guò)360萬(wàn)，無(wú)花果銷(xiāo)量也達到近68萬(wàn)。 伊利益小生酸奶塊玩轉靈感，創(chuàng )意推出口味跨界、品牌聯(lián)名的酸奶塊，如奧利奧餅干味、抹茶味、阿華田味等等。在剛過(guò)去的2月份整月新食機銷(xiāo)售額突破400萬(wàn)元，凍干類(lèi)目排名第一。在推廣上選擇與新媒體中美食達人、美妝達人、搞笑達人、二次元KOL合作，以劇情內容的方式傳遞品牌信息。 在凍干領(lǐng)域，好想你走的是紅棗+凍干的戰略，目前已經(jīng)開(kāi)發(fā)了近百種凍干果蔬谷豆，包含唱歌的果、米熟了、豆熟了、菜熟了四大系列。優(yōu)勢在線(xiàn)下下沉市場(chǎng)的布局，深耕社區、增強消費粘性。 (4)、兒童零食 靠“凍干”發(fā)力，福建品牌歐瑞園在兒童零食市場(chǎng)搶占一席之地。據報道，2015年12月12日，歐瑞園創(chuàng )始人特意為自主專(zhuān)利產(chǎn)品貝貝溶豆以及破壁苦瓜酵素舉辦了新品發(fā)布會(huì )，是歐瑞園的戰略調整信號：從凍干食品的原料市場(chǎng)向凍干食品的成品市場(chǎng)轉型。數據顯示，2019年歐瑞園年銷(xiāo)售達上億元。其中，貝貝溶豆在京東同品類(lèi)產(chǎn)品連續三年銷(xiāo)量第一，合作代工品牌近百個(gè)，生產(chǎn)的所有酸奶溶豆產(chǎn)品市場(chǎng)占有率第一。 |
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