1 做蘋(píng)果干的時(shí)候，把皮，核以及邊角余料收集起來(lái)放大鍋里，加1、2碗水，用中小火煮（蓋上鍋蓋）。
如果只是想做果醬或者果丹皮，可以直接把整個(gè)蘋(píng)果切片后煮。
2 大概12小時(shí)后，滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋煮塌下了，用工具壓壓，再煮。
3、 24小時(shí)后，把鍋漿用鐵濾勺過(guò)濾，去掉核和皮。
4、把蘋(píng)果漿放在慢燉鍋里，用低檔，慢慢熬，不要蓋子，把水分慢慢熬干。如果不要下一步，這個(gè)就是無(wú)糖無(wú)防腐劑的蘋(píng)果醬，裝瓶子里，多的可以冰凍起來(lái)。沒(méi)有慢燉鍋也可以用鍋放火上熬，但是一定要用小火，急不得。
5、把蘋(píng)果漿薄薄地平鋪在錫箔紙里，放風(fēng)干機風(fēng)干。 |
